居酒屋 なんかんや

新メニュー

登場です。

毎度ありがとうございます。
昨日よりお出ししている新メニューは、「塩バターもつ煮」です。
今年、旅行に行った時に入った居酒屋でいただいたメニューを参考に作ってみました。
もつ煮込みと言えば普通は味噌味ですが、名前の通り「塩とバター」で仕上げてあります。
バターは固形で器の底に入れていますので、食べるうちに溶け出して味が変わります。
一回で二度味わえるようにしました。
薬味も唐辛子では無く、ゆず胡椒を添えております。
一人前600円でお出ししています。
結構好評です。
本日は「ワラビのおひたし」もおススメ。
何故に今の時期?と言われそうですが、春に取れたワラビを塩漬けにしたものを仕入れました。
独特のぬめりが一層強くなっているように感じる食感です。
こちらは一人前400円です。

さて、今日も昨日に引き続き爽やかですね。
しばらく続くと良いなぁ、と思いつつ今宵もよろしかったら顔を出して下さい。
  1. 2015/09/03(木) 14:13:27|
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なんかんや

Author:なんかんや
小さな居酒屋です。旬のアテに宮城の地酒を中心に本格焼酎などを品揃えてお待ちしております。
仙台市青葉区国分町2丁目5-6 ゴロク弍番館1F
℡ 022-721-1238
営業時間:17:30~23:00?おやぢのヤル気次第
定休日:日・祝日 時々臨時休業

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