居酒屋 なんかんや

ローズマリー

予想以上の香りです。

毎度ありがとうございます。
先週より登場の「天然鮭バター焼き」ですが、香り付けにローズマリーを使っています。
皮の方を先にパリパリになるまで焼き、ひっくり返す時にローズマリーを下に敷くように置きます。
後はバターを投入して、全体に火が通るまで待つだけ。
身の部分にも依りますが、ホクホクする身厚の部分、シットリと脂の旨味が楽しめる部分いずれかをお出ししています。
残す方もいらっしゃいますが、皮も美味しくいただけますよ。
一人前700円です。

本日のその他のオススメは、最近は2~3週間に一回位かな?
「本鮪大トロ頭天刺し」を仕入れました。
今日は気温が高いので、切ってお出しする間に溶けないか不安なぐらいの大トロですよ。
一人前800円です。

さて、今週後半にいよいよ梅雨入りだとか。
とりあえず今日は蒸し暑いなぁ、と思いつつ今宵もよろしかったら顔を出してみて下さい。
  1. 2011/06/20(月) 12:52:09|
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Author:なんかんや
小さな居酒屋です。旬のアテに宮城の地酒を中心に本格焼酎などを品揃えてお待ちしております。
仙台市青葉区国分町2丁目5-6 ゴロク弍番館1F
℡ 022-721-1238
営業時間:17:30~23:00?おやぢのヤル気次第
定休日:日・祝日 時々臨時休業

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