居酒屋 なんかんや

酒かす

かなり久しぶりの登場かな?

毎度ありがとうございます。
今週登場したのが、「塩鮭酒かす煮」です。
だいぶ前にも書いたんですが、前過ぎるので改めてご紹介。
山形の?と言うか、自分の実家の家庭料理です。
本来は、塩を吹くくらいのしょっぱい鮭で作るのですが、酒のアテですので中辛で作っています。
作り方は、鮭を酒かすでコトコト煮るだけ(笑)。
アクセントに、長ネギも一緒に煮込みます。
日本酒によく合う一品で、一人前500円です。

さて、今日も暖かくて、道路の雪がだいぶ消えてきましたね。
この春らしい感じはイイなぁ、と思いつつ今宵もよろしかったら顔を出してみて下さい。
  1. 2013/01/31(木) 15:35:49|
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なんかんや

Author:なんかんや
小さな居酒屋です。旬のアテに宮城の地酒を中心に本格焼酎などを品揃えてお待ちしております。
仙台市青葉区国分町2丁目5-6 ゴロク弍番館1F
℡ 022-721-1238
営業時間:17:30~23:00?おやぢのヤル気次第
定休日:日・祝日 時々臨時休業

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